Un corso che ha sortito grande successo, ora anche ONLINE!

Aurora Zancanaro, panificatrice professionista del Micropanificio “Le Polveri”  vi insegnerà le basi pratiche per approcciarsi alla panificazione con il lievito madre, utilizzando una farina versatile di tipo 1 per produrre una pane di grande formato.
Da come fare correttamente le pieghe a come gestire l’impasto col freddo a come cuocere correttamente col forno domestico o incidere correttamente  l’impasto, imparerete ad ottenere degli ottimi risultati anche con le attrezzature casalinghe.

Riceverete direttamente a casa vostra un kit completo per le lezioni contenente:

– 1 kg di farina tipo 1 biologica macinata a pietra (500 gr per la lezione sul pane e 500 gr da usare per la lezione sulla pizza. Qualora non siate iscritti al corso sulla pizza, potrete usarla per panificare una seconda volta in autonomia)
– 1 vasetto contenente del lievito madre
– 1 bacinella rettangolare con coperchio per la lievitazione in massa dell’impasto
– 1 lama per l’incisione
– le istruzioni per il corretto rinfresco del lievito madre prima della lezione

Le lezioni si svolgeranno sulla piattaforma online ZOOM:

1º modulo PANE BASE TIPO 1 24 febbraio 19.30

2º modulo PIZZA IN TEGLIA 10 marzo  19.30

Le due lezioni sono frequentabili anche singolarmente, ma per coloro che si iscriveranno contestualmente ad entrambe le lezioni il contributo di partecipazione complessivo sarà ridotto.
I posti sono limitati, è richiesta la prenotazione entro il 20 febbraio

Che vi troviate al mare, in montagna o in città potrete dare sfogo alla vostra fame di panificazione.
E di carboidrati, in genere.

CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE: 80 euro per la singola lezione (comprensivo di kit e spedizione)

130 euro per le due lezioni (pane base e pizza in teglia)